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Dieser Käse wird aus Schafsmilch hergestellt, die aus ganz spezifischen Gebieten kommt. Die Gerinnung geschieht bei einer Temperatur zwischen 35 und 38°C und der Käsebruch muss haselnussförmige Konsistenz haben. Die Form kann von 1 kg bis 3,5 kg wiegen. Unser Betrieb führt eine Stückgröße von 2 kg mit einer Reifezeit von mindestens 20 Tagen. Der Teig ist weiß und kompakt und hat einen frischen und einzigartigen Geschmack.

Für die Überwachung der Produktionsphasen. Die Überwachung der Produktionsphasen, die sofortige Information über den Fortschritt einer Bestellung, aber auch die Kontrolle des Qualitätsstandards sind die Gründe dafür, dasse ein Computer immer öfter auch im Büro Einzug hält. Auch in diesem Fall ist Huni Italiana in der Lage, die am besten geeignete Lösung dank dem COMPUTERSCHRANK anzubieten.

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